El Atlántico se encuentra con el Mediterráneo. Este whisky maduró en barricas provenientes de Islay, empapado de aromas ahumados y sabores salados. Luego se mezcló con whisky de pura malta ex-bourbon añejado en barricas que se dejaron madurar bajo el cálido sol de Tel Aviv. The Elements Peated integra las notas afrutadas de la nueva marca israeli en las notas típicas de Islay Peaty de la barrica; el resultado es un whisky delicado, bastante meloso y ligeramente turbado.
Fundada en 2012 y ubicada en el paisaje urbano de la vibrante Tel Aviv, Milk & Honey es la primera destilería de whisky de Israel. Si bien M&H se construyó sobre los cimientos de la tradición escocesa de elaboración de whisky (contaron con la colaboración especial del Jim Swan, uno de los Master Distiller más destacados del mundo, como su asesor).
Los whiskies Milk & Honey son doblemente destilados y envejecidos un mínimo de 3 años, aunque el ambiente cálido y húmedo acelera el envejecimiento, creando bebidas espirituosas que tienen un sabor claramente más antiguo de lo esperado por su tiempo en barrica. Empleando una variedad de tipos de barricas (incluidas las barricas ex-Jerez Kosher certificadas y especialmente encargadas en Jerez, España), todas las bebidas espirituosas de M&H cuentan con la certificación Kosher del Rabinato de Tel Aviv.
